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食品廠冷庫

食品廠冷庫

  • 所屬分類:食品冷庫
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2021-05-25 17:19:03
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

福州食品廠冷庫的使用寶典:

1、凍禽類的冷凍冷藏

禽肉類肌肉組織比畜肉類肌肉組織更豐富,更易出現質量下降。因此,禽肉類應使用氣密的復合材料包裝,并在溫度-18℃以下運輸,以避免脂肪氧化、脫水干耗和腐敗菌繁殖。


2、凍畜肉的冷凍冷藏

畜肉類一般按客戶要求或習慣進行分割,再用水密的復合材料包裝,避免水分散失造成脫水干耗,然后裝入紙箱。紙箱必須施封、綁扎,并附識別標簽。在冷凍過程中應避免紙箱變形,這既影響外觀又損失冷箱內有效堆裝空間。


3、凍魚和水產品的冷凍冷藏

魚類和水產品主要含有水份、蛋白質、脂肪、礦物質、酶和維生素。其中蛋白質含量較高,還有人體必須的八種氨基酸。魚類和水產品與畜禽肉比較,其肌肉組織松軟,不飽合脂肪酶含量高,且酶含量也高。

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